🎣 Quelle Différence Entre Plaque Induction Et Vitrocéramique

Nombreux sommes-nous à posséder une plaque vitrocéramique ou à induction pour leur côté pratique mais également pour leur look minimaliste et épuré. On apprécie leur précision, permettant régler la température en sortie au degré près tout supprimant les risques de brûlures puisque seules les casseroles chauffent et non la plaque. Seul hic, et tous les possesseurs de plaques modernes le savent, leur nettoyage et leur entretien au fil des ans peut s’avérer compliqué. En effet, plus on utilise sa plaque plus les taches de graisse et de brûlures s’accumulent et finissent par nuire au bon fonctionnement de la plaque. Comment nettoyer une plaque de cuisson vitrocéramique On aura certainement tous fait l’erreur d’utiliser un jour un produit abrasif ou corrosif qui aura terni la plaque ou l’aura rayé et on aura retenu la leçon. Pour autant, quelles sont les solutions adhoc pour nettoyer sans risque sa plaque vitrocéramique ou à induction ? Ce ne sont pas les options qui manquent et nous allons ici vous en donner plusieurs exemples et conseils. Quelques conseils pour entretenir une plaque vitrocéramique Conseil 1 la fréquence de nettoyage Le secret d’une plaque bien entretenue réside dans la fréquence de nettoyage. L’entretien doit-être, sinon quotidien, très régulier et en tout cas doit idéalement intervenir après chaque utilisation si possible. Le nettoyage d’une plaque vitrocéramique ou à induction est très rapide toutefois, ce qui est un bon point quand on sait qu’on doit le faire théoriquement tous les jours. Du côté de la plaque à induction, le nettoyage est encore plus rapide que pour la plaque vitrocéramique étant donné que le contour de la plaque ne chauffe pas, ce qui facilite le nettoyage voir ici la différence entre induction et vitroceramique . Une simple éponge humide additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc pour bien désinfecter et le tour est joué. Bien essuyer ensuite à l’aide d’un chiffon microfibres. Evitez bien entendu l’utilisation d’éponges abrasives car elles pourraient rayer la table de cuisson vitrocéramique. Si l’entretien d’une plaque vitrocéramique doit être régulier, il exige également d’être très précautionneux. On essuiera ainsi chaque tâche avant qu’elle ne sèche et ne devienne difficile à enlever. Pour ce faire, on laissera la plaque tiédir quelques minutes et on la nettoiera à l’aide d’une éponge humide. Conseil 2 utilisez des planches-cache pour plaque de cuisson Une plaque vitrocéramique est par essence fragile étant donné qu’il s’agit de verre ! En effet les plaques de cuisson vitrocéramiques sont un mélange de différents cristaux de verre permettant, une fois agglomérés, de résister aux chocs thermiques. Ces plaques sont donc très design mais leur revêtement est de facto fragile et une rayure est très vite arrivée. On veillera donc à la protéger lorsque celle-ci n’est pas utilisée. Il existe désormais dans le commerce des caches pour plaques de cuisson, appelés également des “protège-plaques” et dont l’objectif est d’éviter que des objets viennent endommager la plaque vitrocéramique. Deux planches-cache en verre trempé Deux planches-cache design et qui s’intègrent parfaitement dans une cuisine Conseil 3 privilégiez les produits naturels Il existe des solutions simples pour dégraisser votre plaque vitrocéramique ou à induction, notamment avec le citron qui est un nettoyant très puissant et économique ! Pour ce faire coupez un citron en deux et frottez la plaque sans forcer. Laissez agir quelques secondes puis nettoyez-la à l’eau à l’aide d’une éponge douce. Séchez la plaque ensuite avec un chiffon microfibres. Autre alternative possible un spray composé de quelques cuillères de bicarbonate et beaucoup d’eau. Mélangez et secouez bien jusqu’à obtenir une solution pâteuse mais fluide. Si votre plaque comporte des traces de brûlé déposez un peu de cette solution sur la zone difficile et frottez légèrement avec une éponge. Conseil 4 les produits issus du commerce Lorsque la plaque est très, très sale, il n’existe pas 36 solutions. Vaporisez cette dernière avec un nettoyant pour four. Laissez agir quelques minutes et passez une éponge humide. Attention cette opération doit être effectuée à titre exceptionnel. Pour un nettoyage classique, un simple détergent au PH neutre de type liquide vaisselle fera l’affaire. Assurez-vous toutefois que la solution du liquide vaisselle soit neutre et non agressive pour la plaque. Comme toujours, séchez ensuite avec un torchon ou un chiffon microfibres. Pensez également à l’alcool ménager, qui est un nettoyant tout aussi efficace parfois qu’un spray pour four. Lorsque la plaque est refroidie, prenez un chiffon et imbibez-le de quelques gouttes d’alcool ménager. Frottez ensuite jusqu’à faire partir la tâche. Conseil 5 Le grattoir spécial vitrocéramique Les taches de brûlure sont souvent les plus tenaces. Afin d’éviter de rayer la plaque avec des ustensiles de cuisine non appropriés, choisissez un grattoir spécial plaque vitrocéramique ou à induction ou munissez-vous tout simplement d’une spatule en bois. Le grattoir et la spatule sont particulièrement pratiques lorsque certaines tâches sont difficiles à enlever avec une éponge, tel qu’une tache de chocolat qui a refroidi. Dans ce cas, et pour faciliter le nettoyage, faites chauffez la plaque à induction jusqu’à ce que le chocolat fonde à nouveau et nettoyez à l’aide d’une éponge et d’une spatule en raclant gentiment la surface. Essuyez ensuite avec un chiffon microfibres. Et vous, quelles sont vos astuces pour nettoyer votre plaque vitrocéramique ou à induction ? Jean Morel dehors de mon titre honorifique “d’admin” pour ConsoBrico, je suis un bricoleur du dimanche infatigable, qui court à droite et gauche avec sa caisse à outils pour venir en aide à la famille et aux amis dès qu’il le peut. Le jardin est mon deuxième salon, j’y passe mes week-end et y investit la moindre économie ; Je construis moi même abris de jardin, cages à poules, des espaces clos pour les lapins, et même dernièrement un garage pour mettre l'abris ma collection de vélos anciens!

Quellealimentation électrique pour plaque induction ? Une plaque tout électrique (et donc une plaque de cuisson induction) doit être branchée sur une prise ou une sortie de câble de 32 A. 2. La plaque à induction doit être raccordée à un circuit d’alimentation indépendant à 3 conducteurs (Ph, N et T) de 6 mm2. 3.

Les différences techniques et les utilisations les plus adaptées de chaque équipement de cuisine professionnelle ne sont pas toujours faciles à comprendre. Dans cet article, nous vous présenterons les caractéristiques des plaques de cuisson à induction et vitrocéramique de la manière la plus plaque à induction professionnelleLa plaque à induction professionnelle est un choix idéal pour la cuisson mobile et présente de nombreux avantages dans la cuisine professionnelle. La cuisson par induction permet une hausse de température presque instantanée et fournit un retour de chaleur parfait, économisant ainsi considérablement l'énergie. La cuisson à induction est très adaptée pour les traiteurs ou d'autres formes de restauration mobile, vous permettant de cuisiner facilement et en toute sécurité devant vos dessous de la plaque de cuisson en vitrocéramique se trouve un système d’inducteur en forme de bobines de cuivre agissant comme des aimants ; elles forment un champ électromagnétique qui va se concentrer sur le contenant posé sur la cela, les casseroles et autres ustensiles de cuisson devront être spécifiques ils doivent être composés d’un métal magnétique. Celui-ci va permettre de produire un courant électrique entre la plaque et la casserole c’est l avantages La sécurité le récipient chauffe mais la plaque de cuisson à induction reste maitrise de la température au degré près ! De plus, la mise en chaleur est très inconvénients Le prix l’induction reste onéreuse à l’achat mais elle est sans aucun doute la solution la plus sécurisante et offrant la meilleure maîtrise de la plaque vitrocéramique professionnelleLa plaque vitrocéramique est appropriée aux professionnels de la restauration. En effet, elle est idéale pour les food truck, les évènements traiteur, les plaques de cuisson vitrocéramique s’utilisent dans des petits espaces et peuvent être déplacées et transportées plaques vitrocéramiques professionnelles sont disponibles dans différentes puissances, à poser ou en module sur pieds, réchaud vitrocéramique avec plusieurs zones de chauffe afin de cuire en même temps différents aliments, elles sont conditionnées pour un usage professionnel intensif. Leur design permet une utilisation dans les petits établissements ou pour cuisiner devant vos clients lors de vos buffets. Pour une montée plus rapide en température nous vous conseillons d’opter pour une plaque à induction type de plaque vitrocéramique ?Vitrocéramique radiantLà encore, la plaque de cuisson est en vitrocéramique mais elle est équipée d’un système radiant. Ce système, équipé de résistances électriques, va propager la chaleur par avantages Le prix moins couteuse que l’ inconvénients La mise en température elle est assez longue, proche d’une plaque de cuisson électrique référez-vous à la mention High light pour connaître la rapidité de la mise en température.Le manque de sécurité la plaque reste très chaude un certain temps après l’arrêt de la halogèneLa plaque de cuisson halogène fonctionne avec des lampes à filament de tungstène fixées dans un réflecteur. Ces lampes à incandescence renvoient de l'énergie sous forme de lumière infrarouge, il s’agit de la cuisson halogène. Ils s'arrêteront lorsqu'ils auront atteint la chaleur maximale requise ; ils redémarreront lorsque la chaleur avantages La souplesse la maîtrise de la température est plus simple qu’avec une plaque de cuisson à inconvénients La consommation électrique le système de chauffe par halogène est plutôt gourmand en sécurisant la plaque nécessite un temps très long de pouvez nous contacter directement via notre site internet contactez-nous pour répondre à vos questions et vous accompagner dans le choix de votre matériel professionnel de restauration.

Dansles cuisines modernes, les brûleurs au gaz et les plaques électriques classiques commencent à disparaître. Désormais, ce sont les plaques à induction et les plaques en vitrocéramique qui ont la cote. Plus modernes, plus esthétiques, elles sont populaires, mais attention : ces deux types de plaques ne sont pas similaires.

Publié le 10/12/2018 à 1622, Mis à jour le 10/12/2018 à 1622 Vous êtes en train de procéder à l’installation de votre cuisine ? Il viendra un moment où vous devrez décider d’un type de plaque de cuisson. Alors, plaque gaz, induction ou vitrocéramique ?Conseil n° 1 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour le prix, optez pour le gazLes plaques gaz ont été pendant longtemps la méthode de cuisson la plus populaire. Encore aujourd’hui, elles restent prisées. Leur principal avantage est leur prix. D’ailleurs, les plaques de cuisson pas chères sont principalement au gaz. En outre, les plaques gaz ont bien évolué aujourd’hui, elles intègrent toutes un système d’arrêt automatique le thermocouple apportant une sécurité AKT 6400/WH la plaque de cuisson gaz puissante et précisePlaque de cuisson gaz Whirlpool AKT Source AmazonLes plaques gaz présentent enfin l’intérêt de la précision. Leur réglage se fait à l’aide d’une molette que l’on peut tourner de façon précise. L’AKT 6400/WH s’illustre ainsi parmi ces modèles grâce à une puissance réglable au plus près. De plus, l’appareil propose 4 feux et un design 269,92 €*Conseil n° 2 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour la praticité et le prix, la vitrocéramique est le compromis idéalUn autre matériau est désormais disponible sur le marché des plaques de cuisson. Il s’agit de la vitrocéramique, qui repose sur la montée en température de radiants ou d’halogènes. Cela, ainsi que la précision de votre plaque de cuisson, dépendra du modèle ceux à halogènes chauffent rapidement, alors que les foyers radiants permettent d’avoir une température stable. Ajoutons que les plaques vitrocéramiques sont compatibles avec tous les C43 6000W une plaque de cuisson en vitrocéramique sûre pour toute la famillePlaque de cuisson en vitrocéramique XGMY C43 6000W Source AmazonLa sécurité des plaques de cuisson vitrocéramiques est reconnue. Ici, il n’y a pas de thermocouple, comme pour les modèles au gaz. Mais la vitrocéramique peut aller encore plus loin. La C43 6000 W de XGMY en est le parfait exemple, puisqu’elle intègre une sécurité contre la surchauffe ainsi qu’un système de verrouillage. Ce dernier s’adresse en priorité à la protection des enfants. C’est donc une plaque pour toute la famille!Prix 209,88 €*Conseil n° 3 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour la rapidité, c’est l’induction qu’il vous faut!Vous l’attendez la troisième alternative de ce guide est celle des plaques induction. En fait, ces plaques de cuisson sont une fois et demie plus rapides à chauffer que celles au gaz. Ainsi, elles permettent de faire des économies puisqu’avec leur puissance elles ont besoin de marcher moins longtemps. De plus, elle incorpore une multitude de fonctionnalités, parfois uniques en leur BPI6320 la plaque de cuisson à induction multifonctionPlaque de cuisson à induction multifonction Brandt BPI6320 Source AmazonCertaines de ces caractéristiques ne sont pas propres aux plaques à induction. C’est le cas des commandes tactiles, par exemple, que vous pourriez retrouver sur un modèle vitrocéramique. Mais il est vrai que ces dernières vont plus loin. La Brandt BPI6320 le prouve. Avec ses 3 feux et ses 7200 W, elle affiche 9 niveaux de puissance, mais aussi un minuteur que vous pourrez affecter» à l’un de ces foyers. De cette façon, vous maîtrisez votre cuisson comme vous l’ 399,90 €*Le choix de la rédaction la Whirlpool ACM 808/BA la plaque de cuisson induction de précisionPlaque de cuisson induction de précision Whirlpool ACM Source AmazonFinalement, si l’on excepte leur prix souvent plus onéreux, ce sont bien les plaques induction qui répondent à un maximum d’attentes. Il faut simplement réussir à trouver un modèle 4 feux, ce qui est utile, mais plus rare. C’est ce que propose la Whirlpool ACM 808/BA, une plaque dont les 4 foyers sont modulables, et qui détectent et adaptent les paramètres à la position des récipients pour une cuisson plus précise, et donc sans perte de chaleur. Et puis, comme la plupart des modèles induction, elle est conçue pour faciliter son entretien. En effet, les plaques de cuisson induction possèdent un nettoyage simplifié, puisque leur profil est parfaitement 385,09 €*CONCLUSIONIl ne reste plus qu’à espérer que vous aurez trouvé votre bonheur dans ces quelques exemples. Et pour les indécis ou ceux souhaitant tout avoir, sachez qu’il existe également des plaques de cuisson mixtes. Comme leur nom l’indique, ces dernières combinent foyers vitrocéramique et induction ou gaz…Puis-je installer n’importe quelle plaque de cuisson chez moi?Attention, il faut prévoir l’installation de votre plaque en conséquence. La plupart des modèles sont à encastrer préparez-leur un espace adapté. Et puis, en fonction de l’énergie choisie, optez pour une formule qui vous convienne. Par exemple, pour une plaque gaz vous pourrez fonctionner avec des bouteilles ou bien avec un raccordement au gaz de nettoyer une plaque de cuisson?L’entretien diffère selon le type de plaque. Pour la plaque induction, n’utilisez rien qui puisse la rayer. Pour une plaque gaz, du produit vaisselle pourra suffire. Insistez sur le nettoyage des lire aussiComparatif quelle plaque à induction choisir?Comparatif pour bien choisir sa plaque de cuissonComparatif comment bien choisir ses plaques vitrocéramiques 2 feux?*Prix à titre indicatif pouvant contenu est réalisé par des experts conso. La rédaction du Figaro n'a pas participé à sa conception.

Bonjour Je n'ai pas encore utilisé ma plaque à induction, mais ce que je peux vous affirmer c'est que le joint est inclus. Pour ce qui est de la différence entre 7350 et 4300 W c'est juste que la première a une puissance totale des 3 zones réunies de 7350 W et la deuxième a donc des zones moins puissantes. Sûrement une différence a Comment faire la différence entre une plaque à induction et une plaque vitrocéramique ? C’est une question que beaucoup de personnes se posent ! Et pour cause ces deux types de plaques de cuisson utilisent le même revêtement en verre vitrocéramique. Il n’est donc pas toujours simple de les différencier. Mais il s’agit en réalité de l’unique point commun qui relie la plaque à induction à la plaque vitrocéramique. Car le principe de fonctionnement de ces deux plaques de cuisson est radicalement différent. Chacune a ses propres avantages et inconvénients. Il convient donc d’en connaître les principaux pour savoir quel est le type de plaque de cuisson qui vous conviendra le mieux. Plaques à induction avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la plaque à induction est la meilleure des plaques de cuisson en termes de rapidité. Précision de réglage la gestion de la température des foyers est très précise. Très économique à l’usage grâce à son principe de fonctionnement qui utilise le magnétisme, la plaque à induction affiche un rendement énergétique inégalé. Fonctionnalités modernes ce type de plaque possède un panel de fonctions innovantes et pratiques. Sécurité optimale la plaque restant toujours froide, les risques de brûlure sont très limités. Facilité d’entretien sa surface lisse et plane se nettoie très facilement. Les principaux inconvénients Prix d’achat plus élevé le coût d’une plaque à induction est généralement plus élevé mais cet investissement reste largement rentable sur le moyen et long terme. Nécessite des ustensiles de cuisine adaptés seuls les récipients en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique sont compatibles avec l’induction. Produit des ondes électromagnétiques même si elles ne sont pas dangereuses pour votre santé, vous devez faire attention à vos appareils électroniques smartphone, carte bancaire etc.. Plaques vitrocéramiques avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la montée en température est plus rapide que sur une plaque électrique classique ». Fonctionnalités modernes comme les modèles à induction, les plaques vitrocéramique ont l’avantage de proposer des fonctionnalités novatrices. Prix d’achat moins élevé le coût d’une plaque vitrocéramique est plus accessible. Compatible avec tous les ustensiles de cuisine vous n’aurez pas besoin de renouveler vos poêles et casseroles. Elles sont toutes compatibles avec ce type de plaque de cuisson. Facilité d’entretien son revêtement en verre vitrocéramique vous demande peu de temps et d’efforts d’entretien. Les principaux inconvénients Moins économique à l’usage la plaque vitrocéramique est plus énergivore. Température plus difficile à régler la gestion de la température est un peu moins réactive et nécessite un petit temps d’adaptation. Refroidissement plus lent une plaque vitrocéramique restant chaude après utilisation, il convient de faire attention aux éventuels risques de brûlures. Principe de fonctionnement Pour générer de la chaleur, la plaque à induction utilise un principe de fonctionnement complètement différent d’une plaque vitrocéramique. Contrairement aux autres plaques électriques, la plaque à induction utilise le magnétisme pour produire de la chaleur. Cette particularité permet de limiter les déperditions de chaleur et d’obtenir un meilleur rendement de cuisson. Les foyers d’une plaque à induction sont munis d’une bobine de cuivre qui va générer un champ magnétique vers le récipient dès qu’il est en contact avec un foyer. Seul le récipient chauffe et la plaque reste toujours froide. Les plaques vitrocéramiques, quant à elles, se basent sur un principe de fonctionnement plus traditionnel. La chaleur est générée par conduction et rayonnement. Cela permet d’augmenter la rapidité de cuisson des aliments qui sont chauffés par agitation thermique. Chaque foyer d’une plaque vitrocéramique est équipé d’une résistance qui transmet la chaleur par rayonnement grâce à la lumière infrarouge raison pour laquelle les foyers deviennent rouges quand ils sont en état de fonctionnement. Les foyers des plaques à induction et vitrocéramiques Les plaques à induction disposent d’un seul type de foyer. Ces derniers transmettent la chaleur vers le récipient grâce au principe du magnétisme. C’est ce qui permet à la plaque à induction de disposer des meilleures performances en termes de rapidité de cuisson. En revanche, l’inconvénient de ce principe est que la cuisson s’arrête instantanément dès que vous ôtez le récipient du foyer. Par conséquent, une fois éteinte, il n’est pas possible de prolonger la cuisson en profitant de la chaleur générée. Sur une plaque vitrocéramique, les fabricants proposent deux types de foyers à radiant et à halogènes. Les foyers radiants utilisent des résistances. Celles-ci génèrent de la chaleur dès qu’un courant électrique les traverse. Ce type de foyer est particulièrement adapté pour faire mijoter. Sur des foyers halogènes, la chaleur est créée à l’aide de lampes à filament de tungstène. Ce précepte permet de profiter d’une cuisson beaucoup plus rapide et est idéale pour porter à ébullition ou saisir les aliments. Les niveaux de sécurité Les plaques vitrocéramiques et à induction sont les plus avancées d’un point de vue technologique. Par conséquent, elles disposent toutes les deux d’options de sécurité très intéressantes anti-débordement, anti-surchauffe, témoin de chaleur résiduel, verrouillage des commandes, etc.. Néanmoins, dans ce domaine, la plaque à induction possède tout de même une longueur d’avance. Ce type de plaque de cuisson à la particularité de rester constamment froide pendant et après la cuisson. Les risques de se brûler sont donc extrêmement limités. Sur un modèle vitrocéramique, la plaque chauffe lors de la cuisson et reste encore chaude après usage. Cela demande donc de faire attention aux risques de brûlures. La compatibilité de vos poêles et casseroles Même si elle présente de nombreux avantages, l’un des inconvénients de la plaque à induction est qu’elle nécessite des ustensiles de cuisine spécifiques. Seules les casseroles et poêles en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique fonctionnent avec l’induction. De ce fait, si votre batterie de cuisine n’est pas compatible, il faudra prévoir son renouvellement complet. La plaque vitrocéramique est beaucoup moins difficile sur ce point. Elle ne vous demandera pas d’investir dans de nouvelles poêles et casseroles tous les ustensiles de cuisine sont compatibles. Plaque à induction ou vitrocéramique quelle est la moins chère ? Question investissement, le coût d’une plaque à induction est plus élevé que celui d’une plaque vitrocéramique. Et c’est sans compter l’éventuel renouvellement de vos ustensiles de cuisine si vous optez pour un modèle à induction. La plaque vitrocéramique est quant à elle plus abordable et vous permettra de disposer d’une plaque de cuisson d’un bon rapport qualité/prix. Cette différence de prix s’explique entre autres par le niveau de performance et de sécurité qui est plus avancé sur les modèles à induction. Induction ou vitrocéramique quelle plaque de cuisson consomme le moins ? Même si son prix d’achat représente un investissement assez conséquent, la plaque à induction reste très rentable sur le moyen et long terme. Par rapport à une plaque électrique classique », une plaque vitrocéramique est aussi bien moins gourmande d’un point de vue consommation énergétique. Cependant, elle est loin d’égaler la plaque à induction qui est la plus économique à l’usage. Les modèles à induction disposent en effet d’une très bonne rapidité de cuisson et surtout d’un excellent rendement de l’ordre de 80 à 90%. Par conséquent, si vous avez le budget pour, investir dans une plaque à induction vous permettra de faire davantage d’économies sur votre facture d’électricité. Pour conclure induction ou vitrocéramique, quelle plaque de cuisson choisir ? Bien que d’apparence très identique, les plaques à induction et vitrocéramiques sont différentes à de nombreux points de vue. Alors qu’un modèle à induction génère de la chaleur grâce au magnétisme, une plaque vitrocéramique utilise un procédé plus traditionnel alliant conduction et rayonnement. Ces principes de fonctionnement engendrent plusieurs différences au niveau de la précision de cuisson, de la performance, de la sécurité et de la compatibilité de vos poêles et casseroles. D’un point de vue purement financier, une plaque vitrocéramique sera moins chère à l’achat. Néanmoins, sur le moyen et long terme, choisir une plaque à induction sera bien plus rentable et vous y gagnerez. Critères Plaque à induction Plaque vitrocéramique Prix d’achat – ++ Économies d’énergie +++ + Rapidité de chauffe +++ ++ Réactivité +++ ++ Sécurité +++ ++ Compatibilité de vos ustensiles de cuisine – +++ Facilité de nettoyage +++ +++

Quelleest la différence entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction ? La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel : le chauffage par rayonnement ou halogène est la source d’énergie, et non le gaz ou l’électricité. En revanche, les cuisinières à induction reposent sur un tout nouveau procédé : le chauffage à l’aide d’un champ

Choisir entre l’Induction ou vitrocéramique, le gaz ou l’électrique n’est pas facile. Oui le prix joue un rôle déterminant bien souvent. Le type de cuisine que l’on pratique doit aussi être pris en compte. En effet, chaque type de plaques possède ses propres qualités et défauts. Les avantages sont nombreux mais les inconvénients le sont tout autant. La plaque à induction semble la plus recommandée mais pourquoi ? Si elle possède autant d’avantages pourquoi le choix n’est-il pas si évident ? A peu prés tout le monde connait bien les plaques de gaz ainsi que les plaques électriques. Pourtant on ignore bien souvent comment fonctionne les nouvelles technologies. Du coup choisir l’induction ou vitrocéramique devient un choix cornélien. Les deux types de plaques fonctionnent sur un même principe mais les résultats obtenus avec l’une ou l’autre sont très différents. Le fonctionnement est basé sur une technologie qui n’est pas la même. Le prix l’est d’autant plus cependant et c’est ce qui modifie le choix des acheteurs à tort ou à raison. Afin de permettre à chacun de faire son choix au mieux, nous allons voir les avantages et inconvénients de ces 2 types de plaques de cuisson. La plaque à induction utilise une bobine de cuivre qui chauffe l’ustensile induction à l’aide d’un champ magnétique. Le réglage de température est quasi instantané. Il n’est pas nécessaire d’attendre que la plaque refroidisse ou chauffe rapidement. C’est à ça que l’on distingue principalement une plaque induction ou vitrocéramique. Les performances sont si importantes que les temps de chauffe que l’on peut connaitre avec le gaz et l’électrique s’en trouvent totalement bousculés c’est pour que le fabricant français Magimix équipe ses robots d’une chauffe induction. Le fait que la température augmente rapidement permet de cuisiner rapidement. De ce fait, on éteint la plaque induction plus rapidement et on réalise alors des économies d’électricités. Car même si la plaque consomme plus en fonctionnement on l’arrête plus vite. Cependant le prix d’un tel équipement reste élevé et celui des ustensiles l’est tout autant. La vitrocéramique D’un point de vue esthétique, la plaque vitrocéramique est très ressemblante à celle à induction. Les performances sont cependant moins impressionnantes. La consommation électrique est le premier grand défaut. Elle est très grande au point que le gain obtenu au niveau de l’achat est vite perdu. Le second gros inconvénient de ce type de plaque est qu’elle est très longue à refroidir. Au moins autant que l’électrique. Il ne faut donc pas laisser sur la plaque le récipient que l’on a utilisé. L’induction ou céramique est un choix qu’il ne faut pas faire en ne se basant que sur le prix de vente. Article mis à jour le 10 mai 2020 Entreautres, les plaques de cuisson à induction et en vitrocéramique revêtent un intérêt particulier. La plaque de cuisson à induction. Les plaques de cuisson en vitrocéramique et à induction sont à coup sûr des

On hésite souvent à choisir entre une plaque de cuisson vitrocéramique et une plaque à induction. Elles se ressemblent beaucoup lorsqu’elles se trouvent côte à côte. Toutefois la différence entre ces deux technologies existe réellement. Il en existe toute une panoplie de marques et de modèles sur le marché. Elles proposent toutes un large choix afin de convenir à tous les besoins. Pour vous aider, cet article vous livre la différence entre ces 2 appareils de cuisine. Les tables à induction Pour ce qui est de l’induction, elle présente de nombreux avantages tout aussi intéressants. D’abord, elle offre une grande précision permettant de monter ou de diminuer de manière rapide la température. C’est d’ailleurs très pratique pour éviter le débordement de votre casserole. De plus, comme elle est ultra-rapide, elle arrive à faire bouillir de l’eau plus vite qu’avec le gaz. Ensuite, sachez que l’un de ses avantages c’est aussi d’être économique. Lorsque votre casserole n’est plus en contact avec la table, cet appareil se coupe instantanément, ce qui évite toute déperdition d’énergie. C’est ainsi qu’il génère des économies d’énergie de 30 à 60 % par rapport aux autres modes de cuisson. D’ailleurs, grâce à cet arrêt automatique, il n’y aura plus de risque d’oublier un feu ouvert. Et, ce qui facilite en plus la tâche avec cette technologie, c’est qu’elle est très facile à nettoyer. Cependant, cette table à induction coûte plus cher que la table vitrocéramique. A part cela, utiliser des ustensiles compatibles avec celle-ci est obligatoire. C’est son grand inconvénient. Pour tester si le récipient est compatible, il suffit d’utiliser un aimant. S’il accroche au fond du récipient, c’est que celui-ci est bien compatible avec l’induction. Si ce n’est pas le cas, la table à induction ne s’abîmera pas, mais reste inutilisable. Les tables vitrocéramiques En ce qui concerne la table vitrocéramique, c’est son prix qui la rend la plus avantageuse. Elle est très accessible, ce qui en fait son grand point fort. Mis à part cela, son nettoyage est également simplifié grâce à son revêtement lisse. Les aliments brûlés se décollent plus facilement. En outre, sachez également que cette table vitrocéramique dispose de systèmes de sécurité contre le débordement et la surchauffe sur la majorité des modèles existants sur le marché. Quant à son côté esthétique, elle est lisse et brillante, ce qui rend cette plaque vitrocéramique moderne par rapport aux anciennes plaques électriques en fonte. En revanche, cette table présente quelques inconvénients qui doivent être considérés. Tout d’abord, son fonctionnement est peu réactif. En effet, cette table est très lente pour faire bouillir de l’eau. C’est aussi le cas lorsque vous coupez le feu. La plaque reste encore chaude pendant un certain moment. On peut donc constater un réel manque de réactivité. Outre cela, la plaque vitrocéramique présente une consommation électrique considérable. Effectivement, comme la plaque est encore chaude quelques minutes après que le feu ait été coupé, cela dépense plus en électricité. Et son plus grand point négatif c’est qu’elle est moins sécurisée que l’induction. Toutefois, des indicateurs de chaleur sont visibles sur cet appareil. Cela vous aide à éviter tous risques de brûlures avec une table encore chaude. L’idéal est de toujours rester vigilant tout le long de son utilisation. En conclusion, ces plaques de cuisson sont présentes dans la plupart des cuisines. D’ailleurs, elles ont chacune leurs propres propriétés. Afin de vous aider à bien les différencier pour savoir celle qui vous correspondra le mieux dans votre usage quotidien, l’idéal est de prendre en compte son fonctionnement, ses avantages ainsi que ses inconvénients. Ainsi, si vous souhaitez investir dans de tels appareils, à Fontenay-le-Fleury est à votre disposition.

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